Stare Jabłonki położone są w otoczeniu znanych od wieków Lasów Taborskich, których niezaprzeczalną królową jest Sosna Taborska. Rośnie ona tylko w tym jednym miejscu na świecie – Lasy Taborskie rozciągają się od Miłomłyna, przez Tabórz po Stare Jabłonki. Specyficzny mikroklimat miejsca sprawia, że sosny które porastają Stare Jabłonki przyjmują wyjątkowe właściwości – są wysokie, mają mało sęków, a ich słoje są drobne. Dzięki temu w czasie odkryć geograficznych zasłynęły jako najlepszy materiał szkutniczy na świecie – z drewna Sosen Taborskich zbudowane były maszty prawie wszystkich europejskich bander. Być może pod mazurskim masztem pływał sam Krzysztof Kolumb. Dziś nasze „gonne jak strzały” Sosny tworzą piękny las pachnący żywicą i olejkami eterycznymi.